学校医院食堂作为服务师生及患者的特殊餐饮场所，其厨房设备需兼顾食品安全、高效运作和环境卫生。以下是一份详细的厨房设备用具清单，涵盖核心设备及辅助用具，帮助机构合理规划厨房配置。

一、核心烹饪设备

1. 灶具类：包括燃气灶、电磁炉、电炸炉、蒸柜、烤箱等，用于炒、炸、蒸、烤等多种烹饪方式。
2. 锅具类：炒锅、汤锅、炖锅、平底锅等，需选用不锈钢材质以符合卫生标准。
3. 保温设备：保温台、保温箱，确保食物在供应前保持适宜温度。

二、处理与存储设备

1. 切配设备：切菜机、绞肉机、和面机，提高食材处理效率。
2. 冷藏冷冻设备：冰箱、冰柜、冷藏展示柜，用于食材保鲜和成品储存。
3. 洗涤设备：商用洗碗机、消毒柜，保障餐具清洁与消毒。

三、辅助用具与安全设施

1. 餐具与器皿：餐盘、碗、筷子、勺子，以及不锈钢盆、量杯等工具。
2. 清洁工具：洗洁精、刷子、拖把、垃圾桶，维持厨房卫生。
3. 安全设施：灭火器、防滑地垫、通风系统，确保操作安全。

学校医院食堂厨房设备应优先考虑耐用性、易清洁性和合规性，以提供安全、健康的餐饮服务。建议根据实际需求定制清单，并定期维护设备。